Tacos de pollo y crema

Receta de tacos de pollo y crema

Unos deliciosos tacos rellenos de pollo, sobre na cama de lechuga y todo ello tapado con una rica salsa de aguacate, queso, cebolla y crema.

Ingredientes para preparar tacos de pollo y crema

  • 26 tortillas chicas
  • 2 tazas de pollo cocido y desherbado
  • 1 taza de crema fresca
  • 1/2 taza de queso fresco desmoronado
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1 aguacate grande pelado prensado
  • 5 tomatillos verdes sin cáscara y cocidos
  • 1 ó 2 chiles serranos cocidos y molidos
  • 1 lechuga orejona picada fino
  • Una ramita de cilantro (culantro)
  • 1/2 limón
  • Sal la necesaria

¿Cómo preparar tacos de pollo y crema?

  • Intenta preparar las tortitas para los tacos de pollo y crema, una o dos horas antes de la hora de la comida. Rellene las tortillas con el pollo previamente cortado en tiras, enróllelas y dejélas orear.
  • Luego, hacemos la salsa de aguacate para los tacos de pollo y crema. Para ello, trituramos el aguacate junto con los tomatitos verdes, el chile y una ramita de cilantro, todo junto. No olvides poner además unas gotitas de limón para que no se oxide la salsa.
  • Finalmente, se fríen en los tacos de pollo y crema en aceite caliente hasta que doren, se escurren perfectamente, se acomodan en una cama de lechuga y se bañan con la salsa de aguacate, la cebolla picada, el queso y la crema bien mezclado.
  • Las tacos de pollo y crema se pueden adornar con rebanadas de aguacate peladas y acompañar también con chiles jalapeños en escabeche.
  • Foto orientativa: David_Hwang.
Nota del autor:

Si lo preferís, en vez de freír los tacos de pollo y crema con el relleno, podéis dorar el pollo aparte cortado en dados, y rellenar los tacos con él.

Comentarios sobre tacos de pollo y crema

  • Ya por fin los probe y quedaron bien

    Comentario de jany el 15-05-2009
  • Es una receta ideal para compartir con la familia

    Comentario de gloria pimienta el 29-10-2010