Tacos De Pollo Y Crema

Intenta preparar los tacos una o dos horas antes de la hora de la comida, rellene las tortillas con el pollo, enróllelas y dejé orear.
Transcurrido ese tiempo se fríen en aceite caliente hasta que doren, se escurren perfectamente, se acomodan en una cama de lechuga y se bañan con la salsa de aguacate (ver al final de esta receta ), la cebolla picada, el queso y la crema bien mezclado.
Se pueden adornar con rebanadas de aguacate peladas y acompañar también con chiles jalapeños en escabeche.

Salsa de aguacate:
La salsa la haremos con el aguacate, los tomatitos verdes, el chile y una ramita de cilantro, todo ello bien batido. no olvides poner además unas gotitas de limón para que no se oxide la salsa.